Future Food Formula: ontwerp je eigen groente

De Future Food Formula is een interactieve installatie van Chloé Rutzerveld waarin je in de huid kruipt van een hightech boer en je eigen groente van de toekomst ontwerpt.

Stel je voor… Het is 2030 en in elke keuken staat een hightech apparaat voor verticale landbouw. Je stopt een zaadje in de kweekcel, downloadt of maakt het groeirecept dat jij wilt, en ziet je eigen groente tot leven komen. Tijdens het ontwerpen leer je spelenderwijs hoe planten groeien: je ontdekt hoe groeiomstandigheden zoals water, de hoeveelheid en kleur van het licht en de pH-waarde de smaak, kleur, grootte en voedingswaarde van onze gewassen beïnvloeden.

Wetenschappers experimenteren nu al met deze technologie, maar vooral om efficiënter te produceren. Wat gebeurt er als we de technologie slim gaan inzetten en complete nieuwe generaties gewassen maken met unieke eigenschappen? Zonder genetische modificatie, maar door nauw samen te werken met de natuur én wetenschappelijke kennis. Op naar een tijd waarin we koken met groeirecepten in plaats van ingrediënten.

Met de groeirecepten op maat worden je groentefantasieën werkelijkheid. Via een digitale interface maak je je eigen groeirecept en zie je direct hoe jouw keuzes het gewas beïnvloeden. Paars of oranje? Mild of extra pittig? Met extra vitamine C? Precies op tijd rijp voor het etentje op vrijdagavond! Naast de installatie zijn ter inspiratie drie voorbeelden van groenten van de toekomst te zien, inclusief hun groeirecepten.

Dit project is een samenwerking tussen Next Nature en NN-fellow Chloé Rutzerveld en gaat over de toekomst van voedsel, en dan vooral over de toekomst van voedselgewassen en hoe we ze produceren. Inspireer je publiek met dit interactieve project van hoge kwaliteit op een festival, congres, in je bedrijf of museum. De gesprekken die het project op gang brengt, zetten aan tot innovatief denken. Zoek je liever een lezing of workshop over dit thema? Ook dat kunnen we regelen.