Terwijl de zeespiegel stijgt, bereiden kustgemeenschappen zich voor op overstromingen en erosie. Het smeltende ijs en warmer wordende water bedreigen zowel mensen als kustdieren. Terwijl sommigen hard werken aan oplossingen, zoeken anderen, zoals kunstenares Allie Wist, naar manieren om zich aan te passen. Ze stelde zichzelf een confronterende vraag: wat zullen we eten in een toekomst vol overstromingen?
Flooded is Wists’ visionary research project and accompanying cookbook that sits somewhat in between gastronomy and science fiction.
Flooded is Wists' visionair onderzoeksproject en bijbehorend kookboek dat enigszins tussen gastronomie en sciencefiction in zit. Na de impact van Superstorm Sandy op New York City, begon de ontwerper zich af te vragen: Hoe zal klimaatverandering onze relatie met voedsel beïnvloeden?
Aangezien kuststeden worden bedreigd door stijgende zeespiegels en onvoorspelbare weerpatronen, is de urgentie om klimaatverandering aan te pakken nog nooit zo belangrijk geweest. Flooded probeert deze existentiële uitdaging rechtstreeks onder ogen te zien, en onderzoekt hoe onze culinaire tradities kunnen evolueren als reactie op milieucrises.
With a desire to reimagine food for the modern era, Wist collaborated with artists and food experts to envision dining experiences amidst rising sea levels.
Wist's project nam inspiratie uit Marinetti's Futurist Cookbook uit de jaren 1930, dat probeerde de toekomst van de voedselcultuur in Italië te voorspellen. Met de wens om voedsel voor het moderne tijdperk opnieuw uit te vinden, werkte Wist samen met kunstenaars en voedselexperts om eetervaringen te bedenken te midden van stijgende zeespiegels. Flooded, door zijn mix van fotografie en recepten, staat als een visuele oproep om duurzaam eten te omarmen te midden van klimaatverandering.
Het is niet vreemd om aquatische ingrediënten voor te stellen als onderdeel van een menu met een overstromingsthema. Door zeewieren zoals Kelp in de schijnwerpers te zetten, bekend om hun CO2-opname en vermogen om te gedijen in natte omgevingen, streefde het team naar een duurzame eetervaring. Ze namen ook tweekleppigen op zoals oesters en mosselen, gekozen vanwege hun ethische sourcing en vermogen om water te filteren, wat bijdraagt aan inspanningen voor kustbescherming.
Flooded introduces readers to new sustainable food values and encourages a deeper connection with nature.
Bovendien pleit het project voor een verschuiving in voedselproductiemethoden. Door wilde planten zoals klit en paardenbloem uit New England te omarmen, bevordert het project bewustzijn van biodiversiteit. Door middel van praktijken zoals conservering, afvalvermindering en foerageren, introduceert Flooded lezers in nieuwe duurzame voedselwaarden en moedigt het een diepere verbinding met de natuur aan.
In het licht van stijgende zeespiegels en klimaatverandering biedt het project van Allie Wist een visionaire verkenning van duurzaam eten. Flooded dient als een baken van hoop, en biedt inzichten in hoe de mensheid veerkrachtig en duurzaam kan worden in het licht van een veranderend klimaat.
Comments (0)
Share your thoughts and join the technology debate!
No comments yet
Be the first to share your thoughts!