Join us at the Embassy of Food Conference

Veelbelovende voedselontwerpprojecten vinden niet altijd hun weg naar producenten, de markt en uiteindelijk naar consumenten. Waarom is dat en wat kunnen we doen om deze ideeën vooruit te helpen? Waarom is het niet mogelijk om op te schalen, en is dat voor elk project zelfs wenselijk? Hoe kunnen we de rol en urgentie van voedselontwerpers in het voedselsysteem versterken? De Embassy of Food (onderdeel van Dutch Design Week) onderzoekt dit precies door middel van een tentoonstelling en een conferentie in het Klokgebouw in Eindhoven. Dit is wat je moet weten over de conferentie.

De Embassy of Food Conferentie vindt plaats op 21 oktober 2021 van 10-12 uur in het Klokgebouw in Eindhoven. Het is samengesteld door Next Nature Network in samenwerking met Chloé Rutzerveld. Meld je hier aan (gratis)

Wat kunt u verwachten?

De openingspresentatie zal worden gegeven door synthetisch bioloog Dr. Nadine Bongaerts, Senior Wetenschapper Moleculaire Biologie bij de Franse voedselstartup Gourmey; het eerste Franse bedrijf voor in-vitrovlees dat een ethische foie gras ontwikkelt op basis van stamcellen.

Sharp & Sour is een ontwerpduo dat de toekomst van voedsel vormgeeft door middel van design. Het duo presenteert ‘Het Museum van Bedreigde Voedingsmiddelen’, waarin de benarde situatie van voedingsmiddelen zoals avocado's en wijn wordt belicht als er geen actie wordt ondernomen om klimaatverandering te bestrijden. 

Emma van der Leest is biodesigner en oprichter van BlueCity Lab, een biocirculair speelveld voor zogenaamde bioneers in Rotterdam (NL). In haar werk richt zij zich op de ontwikkeling van duurzamere praktijken door middel van biodesign. Tijdens dit evenement zal Emma ons kennis laten maken met de 'Microbial Vending Machine', een speculatief ontwerp voor non-foodproducten gebaseerd op het gebruik van microben.

Katinka Versendaal is een ontwerper en oprichter van The Eatelier, een op onderzoek gebaseerd fooddesignstudio dat de manier waarop we nu en in de toekomst voedsel eten verkent. Katinka zal ons kennis laten maken met het project ‘The Green Bean’, dat de mogelijkheid onderzoekt om duurzamere alternatieven voor zuivelproducten te ontwikkelen.

Het evenement zal worden gemodereerd door Ruben Baart, hoofdredacteur bij Next Nature Network.

Tickets en praktische informatie

De Embassy of Food Conferentie vindt plaats op 21 oktober 2021 van 10-12 uur in het Klokgebouw in Eindhoven, gevolgd door een rondleiding door de tentoonstelling door de curator.

Meld je hier aan (gratis)