Next Nature Night: Future food is on the menu

Altijd aan eten denken? Wat dacht je van eten dat nog niet bestaat? Op 18 september organiseert Next Nature Network een avond met lezingen over de toekomst van voedsel en meer in De Studio. Het evenement zal dieper ingaan op thema's die gepresenteerd worden in de Future Food tentoonstelling, een samenwerking tussen NNN en het NEMO science museum, die momenteel op dezelfde locatie te zien is.

Wat zullen we in de toekomst eten? Hoe zal het worden gemaakt en hoe zullen we het consumeren? Zal onze relatie met voedsel daardoor veranderen? Drie visionaire sprekers zullen bijdragen aan het debat door hun gedachten te delen over de kruising van voedsel, design, wetenschap en technologie.

Vanavond opent NNN's Koert van Mensvoort de avond met een verhelderende blik op onze co-evolutionaire relatie met technologie. Laat je vooroordelen achter bij de deur en verwacht een inspirerend gesprek over de spannende mogelijkheden rondom voedsel en biotechnologie.

Vervolgens zal Mathilde Nakken, een recent afgestudeerde van Design Academy Eindhoven en gevierd NNN-fellow, haar project ZEekool-HERZIEN bespreken. Haar onderzoek combineert kusttechniek met zilte landbouw. Het project vestigt de aandacht op de veerkracht van zeekool en zijn zeldzame vermogen om te gedijen in koud zout water, evenals de wereldwijde behoefte aan zilte teelt. Door het synthetiseren van door de mens gemaakte structuren en de behoeften van deze onderschatte oerplant, verbindt Nakken kusttechniek met de Nederlandse keuken.

Last but zeker niet de minste, de zelfverklaarde 'eetontwerper' Marije Vogelzang zal haar unieke toepassing van ontwerpdenken op het eetproces bespreken - en alles wat daarbij komt kijken. Ze beschrijft voedsel als een ‘sociaal bindmiddel’ en pleit voor nieuwe hulpmiddelen, regels, rituelen en tradities om nieuwe technische processen rondom voedsel te begeleiden. Haar werk onthult de urgentie en het potentieel van voedsel en design op spannende manieren. Vogelzang heeft een restaurant-studio opgericht, een boek gepubliceerd met de titel ‘EAT LOVE’, is hoofd van de nieuwe afdeling ‘Food non Food’ aan de Design Academy Eindhoven, en heeft het Dutch Institute of Food & Design opgericht.

Na deze gesprekken krijg je de mogelijkheid om Koert Van Mensvoort te vergezellen voor drankjes en een rondleiding door NEMO-curator Tanja Koning van de Future Food tentoonstelling. We beginnen om 18:00 uur. Voor kaartjes, ga hier naartoe. Doe met ons mee voor dit smakelijke programma en verander voor altijd de manier waarop je naar voedsel kijkt!