Elzelinde van Doleweerd wins the ECO Coin Award 2018

De ECO Coin Award eert buitengewone ecologische helden. In 2015 hebben we onze eerste ECO Coin award uitgereikt aan Yoyo Yogasamana voor zijn digitalisering van duurzame kennis om meer dan 130 bestaande rijstsoorten te behouden zonder gebruik van insecticiden. In 2016 werd de award toegekend aan Dave Hakkens voor zijn ambitieuze open source recyclingmachine voor kostbare plastics. In 2017 won Sandra Rey de award voor haar werk op het gebied van bioluminescentie. 

Dit jaar richtte de ECO Coin Award zich op het probleem van voedselverspilling. Wereldwijd wordt 30-40% van het voedsel dat voor consumptie wordt geproduceerd elk jaar verspild. Gelukkig hebben we enkele briljante innovators, bedrijven en gemeenschappen gevonden die dit wereldwijde probleem willen aanpakken. De ECO Coin Award 2018 wil deze innovators erkennen en heeft 3 internationale projecten genomineerd.   

Toast Ale is genomineerd voor haar grootschalige inspanningen om overtollig brood om te zetten in smakelijke bieren. Too Good to Go biedt een applicatie die restaurants verbindt met individuele klanten die hun overtollige voedsel kunnen kopen voordat het verspild wordt. Upprinting Food is een jong bedrijf, opgericht door Elzelinde van Doleweerd, dat de technologie van 3D-printen gebruikt om voedselverspilling om te zetten in eetbare producten.

Alle genomineerden trokken onze aandacht met hun originele concepten, internationale gemeenschappen en sterke visies op de toekomst van voedsel. Wij geloven dat zij allemaal fantastisch werk verrichten door voedselverspilling op een innovatieve en gemeenschapsgerichte manier te verminderen, maar er kan er maar één winnen. Afgelopen vrijdag hadden we het genoegen om de ECO Coin Award 2018 uit te reiken aan de winnaar van dit jaar: Elzelinde van Doleweerd met Upprinting Food!

De NNN-jury vond dat haar werk echt de verbeelding van onze lezers heeft gevangen. Het gebruik van 3D-printtechnologie om overtollig voedsel te upcyclen is een sterk en innovatief concept dat de wereld echt ten goede kan veranderen. Het project combineert een idealistische visie met praktische oplossingen en toont grote belofte voor de toekomst. We zijn erg benieuwd hoe het project zich in de komende jaren zal ontwikkelen. Gefeliciteerd!

Bedankt voor alle inzendingen voor de ECO Coin Award, een speciaal dankwoord aan onze finalisten en nogmaals gefeliciteerd aan Elzelinde van Doleweerd!