Cultured Meat Closer to Reality

Als je een snelle blik werpt op Bistro In Vitro, lijken sommige gerechten die op dit speculatieve restaurantmenu worden aangeboden misschien onmogelijk of alleen haalbaar in een verre toekomst. Maar nieuwe bedrijven zien het potentieel van deze technologie om voedselschaarste op te lossen, vervuiling te verminderen en vlees zonder dierenleed aan te bieden. Een van deze bedrijven is Tyson Foods, de vleesgigant.

Het bedrijf heeft onlangs zijn plannen onthuld om een nieuwe onderneming te vormen die zal investeren in start-ups die werken aan voedselgerelateerde problemen zoals productie, voeding en veiligheid. Ze hebben al geïnvesteerd in een bedrijf dat plantaardige eiwitten produceert en zijn erop gebrand hun bereik te verbreden om nieuwe technologieën te omvatten die hen helpen te voldoen aan de groeiende consumentenvraag en groei.

Om werkelijkheid te worden, moet kweekvlees verder worden ontwikkeld door wetenschappers en goed bekend zijn bij consumenten, maar het heeft ook de steun nodig van diverse belanghebbenden. Het bedrijf dat de dinosauruskipnuggets heeft gemaakt, heeft een stap in de goede richting gezet en is bereid te investeren in revolutionaire technologieën. Hopelijk zijn we dichter bij het werkelijkheid maken van Bistro In Vitro!

Bron: ABC News. Afbeelding: Andreas Gursky