The Surplus Food Supermarket

Denemarken kan trots zichzelf de leider van de voedselverspillingsrevolutie noemen, van een pop-up winkel voor voedselverspilling tot gratis maaltijden van door winkels gedoneerd voedsel, en de supermarkt die verlopen voedsel verkoopt. Elk van deze initiatieven biedt een helpende hand aan zowel de gemeenschap als het milieu. Sterker nog, de supermarkt die verlopen producten verkoopt, is zo populair gebleken dat het een tweede filiaal opent.

Gevestigd in de wijk Nørrebro in Kopenhagen, zal WeFood volledig bemand worden door vrijwilligers. Daarnaast doneert het zijn winst aan de minder bedeelden. Naast het aanpakken van armoede en honger, onderscheidt de 'sociale supermarkt' - een winkel die bijna uitsluitend mensen met een laag inkomen bedient - zich door zich te richten op het algemene publiek als hoofddoelgroep, en zo bewustzijn te creëren over voedselverspilling bij milieubewuste en -onbewuste mensen. Wie weet hebben we over vijf jaar wereldwijd supermarkten voor overtollig voedsel.

Bron: Quartz