Cutlery Set to Eat Bugs

Met modern bestek hebben we een nieuw paar vingers aan de eettafel toegevoegd. We gebruiken onze uitgebreide handen om ons voedsel te bereiden, te serveren en vooral op te eten. Het spreekt voor zich dat eetgerei is aangepast aan onze gewoonten. Vanwege de voorspelde voedselcrisis van 2050 zouden we deze gewoonten misschien willen veranderen. Daarom heeft ontwerper Wataru Kobayashi BUGBUG gemaakt, een picknickbestekset om de consumptie van insecten (entomofagie) te promoten.

Insecten zijn geen heel gebruikelijk ingrediënt; althans niet in de westerse keuken. In Latijns-Amerika, Afrika en Azië zijn insecten echter een gangbaar voedsel, ze zijn een belangrijke bron van eiwitten en mineralen. “Het meeste vlees dat we eten is vrij vergelijkbaar [met insecten] qua voedingswaarde” zegt Charlotte Payne, onderzoeksmedewerker aan de Universiteit van Oxford. Volgens de FAO eten minstens twee miljard mensen wereldwijd insecten.

BUGBUG is bedoeld voor de gezinnen van de toekomst die bezorgd zijn over hun dagelijkse voedselinname. Volgens Kobayashi “De grootste moeilijkheid bij het promoten van entomofagie is de afstand tot insecten als voedsel. Eenmalig insecten eten zou niet leiden tot een gewoonteverandering in het dagelijks leven; de meeste mensen hebben meer tijd nodig om entomofagie acceptabel te maken”.

Terwijl sommige voedingsmiddelen zichzelf verkopen, hebben andere een beetje hulp nodig. Het toevoegen van futuristisch bestek aan de gastronomische ervaring is slechts één manier om dit te doen. Als je bedenkt dat insecten slechts acht tot tien procent van de benodigde middelen vergen in vergelijking met de productie van vlees, is de invoering van insecten in ons dieet misschien niet zo vreemd als het klinkt.

Bron: Inhabitat. Afbeeldingen: Wataru Kobayashi