Meat the Future Exhibition

Het Cube Design Museum in Kerkrade, in het zuiden van Nederland, heeft zojuist een nieuwe tentoonstelling geopend waar we de toekomst van in-vitrovlees bespreken. De opening viel samen met de tweede Internationale Conferentie over Kweekvlees die in Maastricht werd gehouden. Het was een unieke gelegenheid om wetenschappers, ontwerpers en theoretici bijeen te brengen om mogelijke scenario's voor de productie van gekweekt vlees te bespreken.

"De toekomst van vlees moet niet alleen onderwerp van debat zijn in de politieke arena, onder professionals of in wetenschappelijke kringen. Consumenten hebben ook het recht om deel te nemen aan het debat over ontwikkelingen die drastische veranderingen in het milieu kunnen veroorzaken. Daarom is het belangrijk dat er een plek is waar zij de gelegenheid krijgen om nieuwe inzichten op te doen, maar ook voor reflectie en debat" aldus Hans Gubbels, directeur van Cube Design Museum.

De bezoekers van Meat the Future kunnen 30 gerechten vinden die mogelijk ooit op ons bord terechtkomen. "Menu 2028" bestaat uit voorgerechten zoals Dodo Nuggets, Doorschijnende Sashimi of Pijnloze Foie Gras, gevolgd door hoofdgerechten zoals Vleesbloemen en Gebreide Biefstuk. Voor het dessert raadt de chef In Vitro IJs aan. Als je je een beetje overweldigd voelt door het uitgebreide aanbod, probeer dan een online test om je voorkeuren in te schatten.

Next Nature-directeur Koert van Mensvoort, curator van de tentoonstelling, benadrukte in zijn openingsrede dat het hier niet gaat om het voorspellen van de toekomst. Voordat we de beslissing kunnen nemen of we gekweekt vlees willen eten of niet, moeten we de gastronomische cultuur die daarbij hoort verkennen. Zowel dromen als nachtmerries worden getoond - we moeten op beide voorbereid zijn.

Doe met ons mee aan dit debat en als je in Nederland bent, bezoek dan de Meat the Future tentoonstelling. Deze is geopend tot 11 juni 2017. Meer informatie.