The Woods Smell of Meat

Een team van ruitjesgeklede slagers heeft een volgroeide vleesboom ontdekt diep in het naar spek geurende bos. Gewapend met bijlen en beenderzagen hakken de mannen de boom in blokken. Terug in het slachthuis verwijdert een snel bad in kokend water de dichte vachtlaag van de boom. De schors wordt gelooid voor leer. Het centrale steunbeen wordt schoongemaakt en verscheept voor gebruik in de bouw en loodgieterij. De vleesboom echter, is het meest gewaardeerd om zijn sappige vlees. Blokken van de vleesboom zijn te zien terwijl ze draaien in de etalages van vele shoarma- en döner kebab-cafés. In de bovenstaande afbeelding is een bûche de Noël in been-in ribeye-steaks gesneden voor een heerlijk, duurzaam kerstdiner.

Afbeelding via Vancouver Fine Arts.