Moments in Meat History Part VII - Factory Farming

In de jaren 1950 versnelde de overgang naar wat nu bekend staat als intensieve veehouderij, waarbij boeren hun vee binnenshuis begonnen te houden. Uiteindelijk werden dieren in zeer krappe ruimtes gehouden, met het gebruik van antibiotica en andere interventies om de natuurlijke effecten van deze leefomstandigheden tegen te gaan. Intensieve veehouderij is uitgegroeid tot een belangrijke bron van wereldwijde vleesproductie en een groot twistpunt voor milieu- en dierenrechtenactivisten. Grote ziekte-uitbraken onder veestapels zijn grotendeels beperkt gebleven tot het tijdperk van de intensieve veehouderij, omdat de krappe omstandigheden de verspreiding van ziekten zoals mond-en-klauwzeer en BSE (gekkekoeienziekte) vergemakkelijken. Tegelijkertijd is de productiviteit in de landbouw enorm gestegen; de gemiddelde Amerikaanse veehouder voedde 25,8 mensen in 1960, terwijl in 2005 de gemiddelde veehouder 155 mensen voedde.

Afbeelding via aldf.org