Moments in Meat History Part VI - Meat the Future

Rond de eeuwwisseling begonnen sommige mensen vragen te stellen over onze vleesconsumptiegewoonten. Al in 1894 had de Franse scheikundige Pierre-Eugene Marcellin Berthelot daadwerkelijk de komst van in het laboratorium gekweekt vlees voorspeld. In een persinterview voorspelde hij dat mensen tegen het jaar 2000 niet langer afhankelijk zouden zijn van landbouw om hun voedsel te verkrijgen. Toen hem werd gevraagd naar de complexiteit van het kweken van vlees, hield hij vol dat dit slechts een natuurlijke uitbreiding van de menselijke vooruitgang zou zijn, net zoals elektriciteit de open vlam had vervangen.

Natuurlijk is de meest beroemde geleerde Winston Churchill. In zijn essay uit 1931 voor Strand Magazine beweerde hij dat "we de absurditeit zullen vermijden om een hele kip te kweken om de borst of vleugel te eten, door deze delen apart te kweken onder een geschikt medium." Churchill was echter niet de enige. In 1930 schreef de graaf van Birkenhead in zijn boek over het jaar 2030 dat "Het niet langer nodig zal zijn om het extravagante proces van het opfokken van een os te doorlopen om zijn biefstuk te eten." Voorspellingen van synthetisch voedsel en chemische keukens zouden de komende decennia volop voorkomen.

Afbeelding via harryneelam.com (Yousuf Karsh portret van Churchill)