Moments in Meat History Part V- Industrialization of Farming

Tegen het einde van de 19e eeuw was de vleesindustrie in de Verenigde Staten enorm gegroeid. In 1876 werd de eerste veevoerplaats opgezet nabij Chicago; dit markeerde het begin van een ingrijpende verandering in de manier waarop dieren werden gefokt, en het einde van het archetypische graasland doordat de vraag naar vlees de capaciteit van oudere landbouwmethoden begon te overtreffen. Terwijl in 1860 de gemiddelde Amerikaanse veehouder 5 mensen voedde, zou dit aantal in 1960 stijgen tot 25,8.

Afbeelding via wikipedia.org