Moments in Meat History Part IV- Substitutes

Het verhaal gaat dat in de 7e eeuw Boeddhistische monniken in China per ongeluk het product ontdekten dat nu bekend staat als "tarwegluten" tijdens het koken. Omdat het eruitzag, aanvoelde en smaakte als vlees, noemden ze het "Mein Ching," of "Boeddha's voedsel," omdat hun religie hen aanmoedigde geen vlees te eten. Dit is de eerste vermelding van een bewuste vleesvervanger.

Afbeelding via Jinjian Liang (Flickr)