Living Food

Wat als ons eten nog levend was wanneer het op ons bord werd geserveerd? Minsu Kim, een afgestudeerde van het Royal College Of Art, creëerde een prachtige serie gerechten bestaande uit hypernatuurlijke levende organismen die op je bord kronkelen, met je bestek spelen en geheel nieuwe smaaksensaties in je mond oproepen.

De gerechten lopen op de dunne lijn tussen verrukking en walging en vinden hun oorsprong in de haute cuisine en moleculaire gastronomie. Alleen voor extreme-fijnproevers!

Via Dezeen, Bedankt Floris.

Wil je meer weten over de toekomst van vlees? We schrijven een speculatief kookboek met in-vitro vleesgerechten, doe mee op www.bistro-invitro.com.