In-Vitro Hamburger Sponsored by Google

Enkele minuten geleden werd 's werelds eerste in het laboratorium gekweekte hamburger in Londen gebakken. De gekweekte runderhamburger is ontwikkeld door Prof. Mark Post, die zich hield aan de belofte die hij enkele jaren geleden deed.

Opmerkelijker dan het uiterlijk en de smaak van de hamburger, die alleen opvielen omdat hij in een petrischaaltje werd gepresenteerd en door een van de panelleden als 'warm' werd omschreven, was de onthulling dat Serge Brin, medeoprichter van Google.com, het project heeft gefinancierd.

In de introductievideo zegt Brin dat hij "graag naar technologische kansen kijkt, waar de technologie op het punt staat levensvatbaar te worden, en als het daarin slaagt, echt transformerend kan zijn." Brin merkte ook op dat hij beseft "Sommige mensen denken dat dit sciencefiction is, dat het niet echt is, dat het ergens ver weg is. Ik denk eigenlijk dat dit een goede zaak is. Als wat je doet niet door sommige mensen als sciencefiction wordt gezien, is het waarschijnlijk niet transformerend genoeg."

Of gekweekt rundvlees ooit in onze supermarktmandjes zal belanden, moet nog blijken, maar vandaag is de technologie in ieder geval van een voorzien naar een operationeel niveau gegaan. We feliciteren Prof. Mark Post met zijn prestatie.

Lees meer op Culturedbeef.net.

Wil je meer weten over de toekomst van vlees? We schrijven een speculatief kookboek met in-vitro vleesgerechten, doe mee op www.bistro-invitro.com.