Where Have All the Cucumbers Gone?

Deze verbluffende grafiek, met dank aan Nature & More, toont de verbazingwekkende afname van de diversiteit van voedselgewassen tussen 1903 en 1983. Sla's die nu verkrijgbaar zijn bij commerciële zaadhuizen vertegenwoordigen slechts 7% van hun voormalige glorie, terwijl kool rond de 5% zweeft. Dit alles herinnert ons eraan dat de moderne supermarkt met zijn overvloed aan dozen en zakken een valse diversiteit aan keuzes biedt.