First tasting of Printed Meat

Biologisch natuurkundige Gabor Forgacs werkt normaal gesproken aan het “printen” van nieuwe organen voor gebruik in klinische onderzoeken, maar zijn technologie zou ook gebruikt kunnen worden om vlees te bioprinten. In de eerste demonstratie van zijn soort, verwarmt en eet Forgacs een smakelijk hapje op het podium.

Wil je meer weten over de toekomst van vlees? We schrijven een speculatief kookboek met in-vitro vleesgerechten, doe met ons mee op www.bistro-invitro.com.