Meet the New Meat

Wat vind je van kweekvlees? "Bah" is misschien je eerste reactie. Op een dag zou het echter de milieuvriendelijke alternatief kunnen worden voor het fokken van koeien en varkens voor vleesconsumptie. Professor Mark Post betoogt in zijn presentatie bij TEDxBrainport dat het relatief eenvoudig is om stamcellen van een dier te nemen en deze te laten groeien om nieuw spierweefsel te produceren. Voeg simpelweg suiker, eiwitten en vet toe en breng het in vorm met een beetje beweging om eetbaar vlees te creëren. Het enige probleem daarna is om een nieuwe rol te vinden voor ons vee...