Scientists 'grow' pork

Wetenschappers aan de Technische Universiteit Eindhoven creëren kunstmatig varkensvlees. Prof. Dr Mark Post en zijn collega's van de afdeling Biomedische Technologie hebben cellen geëxtraheerd uit de spier van een levend varken en deze vervolgens in een kleverige bouillon van bloed van andere dierlijke foetussen geplaatst. De cellen vermenigvuldigden zich vervolgens en creëerden spierweefsel. Ze geloven dat het in iets als biefstuk kan worden omgezet als ze een manier kunnen vinden om de spier kunstmatig te "trainen".

Volgens hen is dit gekweekte vlees niet alleen diervriendelijk, het zou de miljarden tonnen broeikasgassen die elk jaar door landbouwdieren worden uitgestoten, kunnen verminderen. De Vegetarische Vereniging verklaarde echter: “De grote vraag is hoe je kunt garanderen dat je kunstmatig vlees eet in plaats van vlees van een geslacht dier. Het zou erg moeilijk zijn om dit op een manier te labelen en identificeren waar mensen op zouden vertrouwen.”

Het project wordt gefinancierd door de Nederlandse overheid en de worstfabrikant Stegeman.

Via Telegraph.co.uk, BBC en Food&Drink Digital. Gerelateerd: Het vlees van de toekomst ontwerpen, Word vegetarisch met vegetarische tanden en eet minder vlees, Varkensvlees, Miljoen Dollar Burger.