Scientists 'grow' pork

Wetenschappers aan de Technische Universiteit Eindhoven creëren kunstmatig varkensvlees. Prof. Dr Mark Post en zijn collega's van de afdeling Biomedische Technologie hebben cellen geëxtraheerd uit de spier van een levend varken en deze vervolgens in een kleverige bouillon van bloed van andere dierlijke foetussen geplaatst. De cellen vermenigvuldigden zich vervolgens en creëerden spierweefsel. Zij geloven dat dit kan worden omgevormd tot iets dat op biefstuk lijkt als ze een manier kunnen vinden om de spier kunstmatig te "trainen".

Volgens hen is dit gekweekte vlees niet alleen diervriendelijk, het zou ook de miljarden tonnen broeikasgassen kunnen verminderen die elk jaar door vee worden uitgestoten. De Vegetarische Vereniging zei echter: “De grote vraag is hoe je kunt garanderen dat je kunstmatig vlees eet in plaats van vlees van een geslacht dier. Het zou erg moeilijk zijn om het op een manier te labelen en te identificeren die mensen zouden vertrouwen."

Het project wordt gefinancierd door de Nederlandse overheid en de worstenmaker Stegeman.

Via Telegraph.co.uk, BBC en Food&Drink Digital. Gerelateerd: Het vlees van de toekomst ontwerpen, Word vegetarisch met je tanden en eet minder vlees, Vlees Varken, Miljoen Dollar Burger.