Food Design in the 21th Century

De oude natuur voorzag ons van een grote verscheidenheid aan voedsel: verse melk, knapperige groenten, voedzaam vlees. Toch is dit niet genoeg, wij willen meer:

Wij willen een geprint biefstuk, vierkante vissticks, dinosaurusnuggets, biologische coca-cola, hyperfruit, gekloond vlees, aardappelvrije aardappelchips, frankenwijn, vegetarische hamburgers en hypernatuurlijke tomaten. Wij willen vitamine+Q10 yoghurt die je laat afvallen. Wij willen het geluid van een worst horen als we erin bijten – wij willen opmerken hoe goed ontworpen dat worsten-geluid werkelijk is.

Al duizenden jaren zijn mensen voedselontwerpers. Hoe zal voedseltechnologie zich ontwikkelen in de 21e eeuw? De Philips Food Design Probes onderzoeken hoe wij in de toekomst ons voedsel zullen eten en verkrijgen, bijvoorbeeld over 15 tot 20 jaar. Er zijn 3 producten die we tegen die tijd mogelijk in onze huizen zullen hebben:

De Philips Food Printer

De Philips Food Printer, hierboven afgebeeld, brengt moleculaire gastronomie naar je keuken. “Voed” hem met wat ingrediënten, kies een vorm, laat het printen ... en voilà, je geweldige 3D-gerecht is klaar. Wij hopen dat de opensource 3D-recepten binnenkort beschikbaar zullen zijn.

De Biosphere Home Farm

De Biosphere Home Farm is jouw koelkast van de toekomst. Een miniatuur ecosysteem met vissen en planten waarmee je je voedsel vers kunt hebben in de Philips Biosphere Home Farm. Het is een 21e-eeuws aquarium gekruist met een stijlvolle boekenplank, het bevat vissen, planten en andere miniatuur ecosystemen.

De Nutrition Monitor

Het bestaat eigenlijk uit 3 delen, een sensor die je moet inslikken, een scanner die de voedingswaarde van voedsel kan meten en een weergaveapparaat. Zo weet je precies wat je lichaam nodig heeft en wat voor effect je voedsel daarop zal hebben.