Counterfeit Crab

Graveerder harige krab: nep of echt?

??? (Dazha-krab), of beter bekend als de Shanghai Harige Krab, is momenteel in het seizoen. Deze typische Shanghai-delicatesse is vooral gewild om zijn rijke en romige kuit. En net als vele andere lekkernijen: zo lekker maar zo slecht voor je gezondheid… Echter, net als, nou ja, de meeste dingen uit China (zo niet alles) hebben harige krabben problemen met namaak.

Hoewel de meeste harige krabben op de markt beweren de echte Yangcheng-meer harige krabben te zijn, hebben sommige insiders onthuld dat waarschijnlijk 99% ervan nep zijn uit andere meren. Een oude truc is om deze goedkopere krabben vlak voor het krabseizoen in het Yangcheng-meer te dompelen, en voilà – je hebt "Yangcheng Harige Krabben" om te verkopen.

Handelen in Shanghai harige krabben…

Om consumenten vertrouwen te geven, zijn er verschillende maatregelen genomen om de kwaliteit van de krabben te garanderen. Sommige krabben hebben logo's die met een laser op de rug zijn gegraveerd; sommige dragen een speciale ring aan een van de scharen. De meeste zakenmensen weten deze barrières echter snel te omzeilen. Je kunt een gewone krab laten graveren met een "Yangcheng-meer" logo voor 30 cent RMB, en de speciale IC-ingebedde krabringen kunnen worden verwijderd en op andere krabben worden geplaatst. Sommige ringen worden verkocht aan onbekende krabhandelaren.

Verpakte harige krabben – Een namaakmerk?

De prijs kan je wat meer houvast geven: die van acht dollar op de natte markt zijn hoogstwaarschijnlijk nep, maar dat wil niet zeggen dat die van 400 dollar in een restaurant beslist echt zijn.

Via Wat is er hot in China vandaag

Gerelateerde berichten: Nep Voor Echt Geheugen, Zelfvangende Vis